Ticiovo Mocegne

 

Questo è un piatto proveniente dalla cucina tipica friulana .

 

Ricetta del Ticiovo Mocegne

 

INGREDIENTI:

• alcune fette di salame tagliate piuttosto grossolanamente (circa 2cm);
• burro;
• qualche cucchiaio di farina di frumento ;
• una tazza di brodo.

 

Rosolare per qualche minuto in una pentola le fette di salame (si utilizza in genere una fetta di salame per persona). Aggiungere qualche cucchiaio di farina di frumento e rosolare ancora qualche minuto. Unire il brodo (di carne o di dado) e sobbollire per una decina di minuti. Servire versando nelle fondine su cui andranno disposte delle fette di pane, il brodo ristretto di cottura con una fetta di salame a testa.